ほとめき庵

◆カブ（根・葉）は内臓の働きをよくし、胃のもたれや胸やけを解消し、心身を軽快にする効果があります。特に根には消化酵素が含まれ、胃腸の弱い人にぴったりです。また、体内にある余分な水分をとり除いて解毒する作用、さらにのどの渇きをいやす作用などが知られています。
ただし、カブの菜はアクが強いため、下ゆでしたり、香辛料をじょうずに使い、食べやすくする工夫もたいせつです。　
カブには、グルコシノレートという強力な抗ガン物質が豊富に含まれていて、欧米ではガン抑制の野菜として、注目を集めています。


◆インフルエンザの予防、目の疲れやかすみ、黄疸などにも有効　
カブには貧血を予防する葉酸が根、葉ともに含まれています。また、カブの花や種子は肝機能を高め、かすみ目や、疲れなどをとり去ります。　そのほかインフルエンザの予防、鼻血、黄疸などにも有効です。カブの根は、ダイコンなどにくらべて甘みが強く、アクが少ないので、下ゆでする必要はありません。生で食べれば、ビタミンＣや抗ガン物質であるグルコシノレートの損失を防ぐこともできます。


ごま醤油で美味しく煮込みましたよ★！！

ここ、久留米市善導寺の秋の風物詩といえば、《柳坂曾根のハゼ並木》が有名です。道の駅くるめから、歩いて10分くらいのところにあるのでハゼの期間は1年の中で実は一番忙しいんです！！


しかし11月に入り秋というより・・・


これも残暑というのか、夏日が続いており、耳納連山の木々もまだまだ青々としてます！！


せっかく、ハゼのシーズンにあわせて考えぬいた、超〜〜〜〜ーーーお得でオイシイとこどり満載のこの↓↓↓↓




　　　【ハゼ御膳】も季節ハズレ感があるような気がしてタイミングを見計らっておる次第です★

近日、販売という事で季節の移ろいを楽しみます。近々ご案内致します！！

まんまる農園も冬の野菜たちが次々に目覚めております！！


↑↑こちらは大根さん
そして、ほうれん草さんにはいたってはかなりスクスクと成長しております！！


今から間引きが必要との事だったので、ちょっぴり味見してみたら・・・・


苦い

それもそのはずで、まだまだ寒くならないと甘みが増さないそうです

そしてなんと草ボウボウの中からは、人参さんがお目見えしておりました！！


引っこ抜くとまだまだ身は小さかったですが、人参さん特有のあま〜い♪香りがしましたよ！！


これから日増しに大きくなっていくんでしょう

まだまだ、その他カブさんや水菜さんなどなど色んな冬の元気野菜が芽吹き始めたまんまる農園でありました

９月に入り早９日が経ち、朝晩だいぶ涼しくなりましたね〜


日中は日差しがさすとまだまだ夏の気配ですが、そろそろ「秋の味覚」みたいなフレーズが所々に見受けられるようになってくるんでしょうね

ほとめき庵でも、通年お出ししています[だご汁]の出数が、日に日に出始めて一日約４０リットルほど「作っては消え作っては消え」

の営業状況です


そこで具材を仕込みながら・・・

ふと・・・

「相変わらず具沢山だな〜」と・・・

ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、ごぼう、シメジ、マイタケ、かぼちゃ、ネギ、ショウガ、エノキ、・・・

みなさんこんな入ってますよ！！ちょっと！！知ってました〜！？！？！？！？

僕今知りました


この具材に九州産のアゴだし、カツオ、昆布[コンブは北海道産]、いりこなどの小魚類イロイロ海のミネラルだしに

麦、大豆など無農薬栽培の契約をされた原料を使った味噌で仕上げてるんで、一日一食でも口に含めばパワーアップ間違いないでしょう！！


まさに自然のサプリメント



と言うことで、もっと強調することにしました




　その２

そして２つ目のオススメは・・・久留米といば商品！！

長らく温めて参りましたこの商品を遂にほとめき庵とマーケットにもお弁当形式としてお出しできるようになりました！！


その名も

くるめ焼鳥ドン






詳しい内容はまた明日！！

今週は月曜日から早速　　久留米市城島町にある「浮島保育園」にやって参りました



(ピントはボケてても園児たちは熱心に聴いてくれてました)

実際に微生物［菌チャン]の話しをしながら実演もかねてやるとみんな楽しそーにしてくれてました



そして、先ほど　久留米市荒木小学校に農園長と共に行ってきましたよ！！


4年生のみんなで今年の3月くらいに生ごみリサイクルで土作りした畑を耕して、[軍隊！？！？！？]



総勢120名くらいで大根と人参の種を撒いてきました！！

これで芽が出てくれるとみんな喜ぶだろーなー★

ガンバレ人参＆大根